Високий Вал (VAL.UA) – найстарше онлайн-видання Чернігова, засноване ще 2001 року Олегом Головатенко. Неодноразово сайт було визнано найвпливовішим ЗМІ Чернігівщини. Останні два роки над проектом працює нова команда, нам вдалося сформувати потужний колектив журналістів та операторів. Творчий напрямок видання нині очолює головний редактор Юрій Михуля.
На сьогоднішній день, середня відвідуваність сайту складає близько 10 000 унікальних користувачів на добу. Спільнота «Високого Валу» у Facebook - налічує близько 14 000 підписників. Це одні з найбільших показників серед чернігівських медіа. Улітку 2018 року ми відновили випуск однойменної газети.
11 листопада 2018 року розпочався новий етап в розвитку нашого ресурсу – ми оновили дизайн сайту та запустили мобільну версію. Цим самим зробили VAL.UA максимально зручним для читачів. Разом з цим ми змінюємо і наповнення сайту.
"Високий Вал" відкритий до співпраці з журналістами та зацікавленими у поширенні інформації медіа структурами.
З повагою, керівник проекту «Високий Вал» Артем Євминець
Наші координати:Во время евротуров жители Японии с недоумением фотографируют странные блюда и правила европейских суши-баров и ресторанов японской кухни. В Киото, Осаке и Токио суши едят иначе.
Суши – это обед, а не ужин
Для японцев суши – еда тяжелая, подходящая для дневного приема пищи. Вечером потомки самураев предпочитают легкие супчики. Вторая причина – к вечеру свежая рыба портится, а в обед суши со свежей рыбкой отлично поддерживают силы. В Украине самый популярный вариант японского застолья – заказ суши Киев расположен далеко от моря, поэтому в сети Pizza House сырая океаническая рыба используется исключительно после глубокой заморозки. Для гунканов и роллов лосось, макрель, угорь и тунец проходят тепловую обработку или копчение.
Рис должен быть теплым
Щепетильные японцы ненавидят все несвежее. Если рис теплый, значит, его только что ругали. В Японии для каждой порции рис варят отдельно после заказа блюда.
Суши едят быстро
Японцы съедают суши мгновенно, на порцию уходит 10 минут. Дело не в тайм-менеджменте, а в традициях. В начале прошлого века на японских улицах владельцы ларького крутили роллы и суши для прохожих. По правилам поверх риса кладется рыба, которая в жару мгновенно портилась.
Чтобы не было жалоб, уличные торговцы демонстративно выкладывали кусочки рыбы прямо перед гостем. Дальше включалось правило 15 минут:
- съел быстро и возникшим проблемы – есть право предъявить претензии ресторана;
- лакомился суши дольше 15 минут – все претензии исключительно к самому себе.
Суши не едят палочками
Хрустящие листы норы очень нежные, палочки ых ломают, нарушая всю эстетику блюда. Японцы едят суши руками, так они получают эстетическое, гастрономическое и тактильное удовольствие.
Суши не макают в соус
В правильном токийском ресторане повар трепетно наносит тонкий слой смеси васаби и соевого соуса на каждое миниатюрное произведение гастроискусства. Только в этом случае приправы подчеркивают изысканность вкуса каждого элемента гункана, ролла или суши. Европейцы макают суши в соус и не чувствуют ничего, кроме приправ.
Идеальное дополнение – не Кока-Кола
Зеленый чай или холодное саке – лучшее дополнение к обеду из суши. В Японии есть правило: «Хорошее сакэ пей холодным, плохое – теплым». При нагреве несвежего напитка улетучиваются запахи, а опьянение наступает быстрее. Безошибочный вариант – зеленый чай Сенча или Гекуро.
Вдень 11 квітня росіяни атакували село у Семенівській громаді, яке менше ніж за 10 кілометрів від кордону з РФ. Про це повідомив начальник Чернігівської ОВА В’ячеслав Чаус у своєму каналі в Telegram. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: РОСІЯНИ БПЛА АТАКУВАЛИ СЕЛО В НОВГОРОД-СІВЕРСЬКОМУ РАЙОНІ: ПОШКОДЖЕНЕ СІЛЬГОСППІДПРИЄМСТВО ТА ДИТЯЧИЙ МАЙДАНЧИК «Внаслідок влучання сталася пожежа. Знищений будинок. Це була домівка старости села», – йдеться в
Поліція повідомила про підозру чернігівці, яка вербувала жінок з інвалідністю укласти фіктивні шлюби
У Чернігові 11 квітня зафіксували температурний рекорд, який тримався 60 років
У Сновську у місцевого жителя поліція вилучила танковий кулемет. ФОТО
У Прилуках рятувальники визволили цуценя, яке застрягло поміж бетонних плит
11 апреля 2025
16:09Росіяни FPV-дронами атакували село в Семенівській громаді: згорів будинок старости. ФОТО
12:25Особливості безболісної лазерної епіляції
11:36У Сновську у місцевого жителя поліція вилучила танковий кулемет. ФОТО
11:00Проверка на полиграфе в Украине — точные ответы от Detector
10:19У Прилуках рятувальники визволили цуценя, яке застрягло поміж бетонних плит
09:35Поліція повідомила про підозру чернігівці, яка вербувала жінок з інвалідністю укласти фіктивні шлюби
09:00Як обрати спорядження для ідеального туристичного походу: корисні поради та рекомендації
08:22На Чернігівщині з 11 квітня на трьох ділянках автодоріг запрацюють TruCAM
07:45У Чернігові 11 квітня зафіксували температурний рекорд, який тримався 60 років
10 апреля 2025
13:255 причин, чому лофери замінили підбори в офісному стилі українських жінок
12:15Зима не відступає: на Чернігівщині в ніч на 11 квітня прогнозують заморозки
11:55Як відновити старі меблі, щоб вони виглядали як нові?
11:30На Корюківщині у місцевого жителя вилучили ручну гранату з запалом
10:25На Чернігівщині сапери виявили та знешкодили артилерійський снаряд. ФОТО
09:48Выбираем идеальный наряд от Parosh: советы по стилю и сочетаниям
09:25У Прилуках водій в стані наркотичного сп’яніння на легковику збив велосипедиста, останнього шпиталізували. ФОТО
08:22У Чернігові відбулася 44-та (позачергова) сесія міськради: які питання розглянули
07:55Аренда VPS серверов: как выбрать оптимальный вариант
07:35На Чернігівщині чотирьох людей притягнули до відповідальності за незаконний збір березового соку
9 апреля 2025
15:29Росіяни БпЛА атакували село в Новгород-Сіверському районі: пошкоджене сільгосппідприємство та дитячий майданчик
14:45З чим поєднувати вишиту сорочку чоловіку: образи на кожен день та на свята
14:16На Чернігівщині вночі 10 квітня прогнозують сильні заморозки, а вдень – посилення вітру
13:23Жителька Чернігівщини відсвяткувала 100-літній ювілей
13:00Дизайн проект квартири - ціна питання та що впливає на кошторис?
12:23На Чернігівщині у Ладанському ліцеї доукомплектували осередок «Захисту України»
Смотреть больше новостейБез електрики, зв'язку та під обстрілами: як живуть люди села Архипівка, що за 2 км від кордону з
На Чернігівщині попрощались з 6-річною Миланою, яка загинула внаслідок російського обстрілу Гірська
Військовий літак у небі та живий коридор: у Мені попрощалися з пілотом Олександром Мигулею
Хто і як обирав драмтеатр у Чернігові місцем проведення зустрічі військових і виробників дронів у
Лікарні Донбасу, Дніпра та прифронтових регіонів отримали цінне медичне обладнання для порятунку
«Батьківщина» не підтримала насильницьку
У Чернігові п’яний водій намагався втекти від
«Батьківщина» вимагає запровадити мораторій на розпродаж землі до кінця війни – відповідний
З прикордонного обстрілюваного села поліцейські евакуювали родини пенсіонерів
У Ягідному нині ремонтують понад 20 будинків: утеплюють фасади і змінюють дахи
БФ «Надія» передав Державній прикордонній службі 100 fpv-дронів
Протитанковий рів, бетонні піраміди та ДОТи: які оборонні споруди будують на прикордонні