Рус Укр
Понедельник, август 03, 2020 Редакция Реклама

6 правил японского суши-этикета, о которых вы не знали

6 правил японского суши-этикета, о которых вы не знали
3 июля 2020 770

Во время евротуров жители Японии с недоумением фотографируют странные блюда и правила европейских суши-баров и ресторанов японской кухни. В Киото, Осаке и Токио суши едят иначе.

 

Суши – это обед, а не ужин

 

Для японцев суши – еда тяжелая, подходящая для дневного приема пищи. Вечером потомки самураев предпочитают легкие супчики. Вторая причина – к вечеру свежая рыба портится, а в обед суши со свежей рыбкой отлично поддерживают силы. В Украине самый популярный вариант японского застолья – заказ суши Киев расположен далеко от моря, поэтому в сети Pizza House сырая океаническая рыба используется исключительно после глубокой заморозки. Для гунканов и роллов лосось, макрель, угорь и тунец проходят тепловую обработку или копчение.

 

Рис должен быть теплым

 

Щепетильные японцы ненавидят все несвежее. Если рис теплый, значит, его только что ругали. В Японии для каждой порции рис варят отдельно после заказа блюда.

 

Суши едят быстро

 

Японцы съедают суши мгновенно, на порцию уходит 10 минут. Дело не в тайм-менеджменте, а в традициях. В начале прошлого века на японских улицах владельцы ларького крутили роллы и суши для прохожих. По правилам поверх риса кладется рыба, которая в жару мгновенно портилась.

 

Чтобы не было жалоб, уличные торговцы демонстративно выкладывали кусочки рыбы прямо перед гостем. Дальше включалось правило 15 минут:

 

- съел быстро и возникшим проблемы – есть право предъявить претензии ресторана;

- лакомился суши дольше 15 минут – все претензии исключительно к самому себе.

 

 

Суши не едят палочками

 

Хрустящие листы норы очень нежные, палочки ых ломают, нарушая всю эстетику блюда. Японцы едят суши руками, так они получают эстетическое, гастрономическое и тактильное удовольствие.

 

Суши не макают в соус

 

В правильном токийском ресторане повар трепетно наносит тонкий слой смеси васаби и соевого соуса на каждое миниатюрное произведение гастроискусства. Только в этом случае приправы подчеркивают изысканность вкуса каждого элемента гункана, ролла или суши. Европейцы макают суши в соус и не чувствуют ничего, кроме приправ.

 

Идеальное дополнение – не Кока-Кола

 

Зеленый чай или холодное саке – лучшее дополнение к обеду из суши. В Японии есть правило: «Хорошее сакэ пей холодным, плохое – теплым». При нагреве несвежего напитка улетучиваются запахи, а опьянение наступает быстрее. Безошибочный вариант – зеленый чай Сенча или Гекуро.

Комментарии

Топ-новости

Последние новости

Все новости

3 августа 2020

17:35

В «Сеньковке» обнаружили молдаванина, который «забыл» задекларировать наборы для плазмотерапии. ФОТО

16:25

На Черниговщине парень украл 30-летний «Москвич» ФОТО

15:45

Трагедия на Нежинщине: 83-летний мужчина погиб из-за сжигания мусора. ФОТО

15:17

Неизвестная Черниговщина: Батуринский Николо-Крупицкий монастырь

14:48

Умер мужчина, который пострадал в результате взрыва гранаты в Бобровицком районе

13:43

На Черниговщине еще 17 человек заболели на COVID-19

12:54

В Чернигове на Мазепы горят складские помещения. ФОТО, ВИДЕО

12:17

В Украину возвращается жара

11:47

В Чернигове из Десны достали тело неизвестного мужчины

11:00

Тело нашли в поле, отца задержали: подробности жуткого убийства 8-летнего мальчика. ФОТО

10:48

В Чернигове на Кольцевой горел гараж

10:20

В Чернигове водитель «Dacia Logan» сбил женщину

09:58

В Черниговском районе нашли зарезанным 8-летнего мальчика

09:35

В Чернигове более чем на месяц перекроют два перекрестка в центре

09:15

С сегодняшнего дня жителям Количевки на 11 дней отключили газ

2 августа 2020

22:55

В Черниговском районе разыскивают 8-летнего мальчика. ФОТО

16:10

Новый антирекорд: на Черниговщине за сутки 40 человек заболели на коронавирус

13:10

Неизвестная Черниговщина: учебный авиационный полк в Городне. ФОТО

12:12

Сегодня день Ильи: история, обычаи и приметы праздника

11:35

В трех районах области до сих пор не обнаружили ни одного случая коронавируса

11:15

Черниговская «Десна» приступает к тренировкам

10:30

На Черниговщине полицейские сожгли около двух тысяч кустов конопли

06:08

Когда необходимо выбрать конференц холл под Киевом?

1 августа 2020

20:53

Материалы для наращивания ресниц как обязательный комплект лешмейкера

20:41

iPhone SE 2 приходит на рынок!

Смотреть больше новостей

Видеосюжеты

Все видео
В Чернигове на Мазепы горят складские помещения. ФОТО, ВИДЕО
3 августа 2020

В Чернигове на Мазепы горят складские помещения. ФОТО,

100-летний юбилей отметила жительница Черниговщины ВИДЕО
1 августа 2020

100-летний юбилей отметила жительница Черниговщины

На Пухова горела «семерка». ФОТО, ВИДЕО
30 июля 2020

На Пухова горела «семерка». ФОТО,

В Чернигове «Ауди» пролетела на красный сигнал светофора. У водителя в крови обнаружили 2,11 промилле
27 июля 2020

В Чернигове «Ауди» пролетела на красный сигнал светофора. У водителя в крови обнаружили 2,11

Черниговцы вышли на акцию против дистанционного обучения ВИДЕО
22 июля 2020

Черниговцы вышли на акцию против дистанционного обучения

В Чернигове произошла стычка между водителем троллейбуса и пассажиром, который был без маски ВИДЕО
22 июля 2020

В Чернигове произошла стычка между водителем троллейбуса и пассажиром, который был без маски

Черниговцев просят приобщиться к всеукраинской акции против дистанционного обучения ВИДЕО
21 июля 2020

Черниговцев просят приобщиться к всеукраинской акции против дистанционного обучения

В «Новых Яриловичах» разгружают уже третий грузовик с контрабандными сигаретами ВИДЕО
20 июля 2020

В «Новых Яриловичах» разгружают уже третий грузовик с контрабандными сигаретами

В Городне состоялся первый тренинг по женскому лидерству ВИДЕО
20 июля 2020

В Городне состоялся первый тренинг по женскому лидерству

Контрабандный рекорд: на Черниговщине таможенники изъяли крупную партию сигарет
18 июля 2020

Контрабандный рекорд: на Черниговщине таможенники изъяли крупную партию

Легализация игорного бизнеса будет лишать украинские семьи 82 миллиардов гривен ежегодно, - Юлия Тимошенко ВИДЕО
15 июля 2020

Легализация игорного бизнеса будет лишать украинские семьи 82 миллиардов гривен ежегодно, - Юлия

«Европейская Солидарность» требует создания ВСК по расследованию фальсификации дел против Порошенко
13 июля 2020

«Европейская Солидарность» требует создания ВСК по расследованию фальсификации дел против Порошенко

Смотреть больше видеорепортажей