Ви тільки починаєте знайомство з винним світом та не знаєте з чого почати - тоді рекомендуємо ознайомитися з нашою підбіркою. Існує багато видів білих сухих вин з винятковими характеристиками, які роблять їх унікальними та вартими спроби!

Для їх виготовлення використовуються різні сорти винного винограду - від білого до червоного. Ось чому смак може сильно відрізнятися від одного виду до іншого. Познайомимося з деякими сортами білих сухих вин та дізнаємося в чому ж їх особливості.

Совіньйон блан

Совіньйон Блан — білий сорт винограду, відомий своїми хрусткими, сухими та освіжаючими винами. Це популярне біле вино можна знайти в різних регіонах світу - від Нової Зеландії до Каліфорнії, Південної Африки і, звичайно, у Франції. Кращими виноробними регіонами Франції, де виробляють совіньйон блан, є Долина Луари і Бордо.

Цей сорт характеризується широким спектром смаків, які можуть змінюватися залежно від клімату, де він вирощується. Він може бути як сухим, так і солодким.

Крім того, це вино, як відомо, має трав’янисті та рослинні нотки в прохолодних регіонах, але більше фруктових та квіткових ароматів, коли виноград вирощується ближче до екватора. Совіньйон блан легкий і чудово поєднується з рибою, устрицями чи іншими морепродуктами, а також з більш легким м’ясом, таким як курка та індичка.

Шардоне

Шардоне — це сорт винограду, який найбільше використовується для виготовлення всесвітньо відомого вина. Місто походження цього сорту винограду у Франції. Тим не менш, з тих пір його перейняли інші країни, такі як Нова Зеландія та Австралія, Італія та інші країни з їхнім унікальним поглядом на шардоне в різних кліматичних зонах.

Шардоне зазвичай сухе і має помірну кислотність. Воно має фруктові аромати, що включають ноти стиглого яблука, цитрусових, банану, а також мають відтінки ванілі, коли витримуються протягом тривалого періоду.

Це універсальне біле вино добре поєднується з багатьма різними стравами. Класичним поєднанням може бути шардоне та масляні або вершкові десерти, але воно також чудово поєднується з горіховими соусами або стравами з молюсків, такими як краб, омар, креветки, мідії та біла риба, наприклад палтус.

Піно грі або піно гріджио

Піно грі зустрічається у Франції, а назва піно гріджио - в Італії, але це все один і той же сорт. Виноград може відрізнятися за смаком залежно від місця вирощування та може давати як солодкі, так і сухі вина. Цей виногад також вирощують і в інших виноробних країнах світу.

Аромат піно гріджио розкривається красивими нотами стиглої груші, білих квітів, яблука, цитрусових, ванілі, меду.

Це чудове надзвичайно гастрономічне вино, що легко поєднується з багатьма стравами. Від севіче із сирої риби до страв із вершковим каррі – це вино знайде підхід до кожної страви.

Рислінг

Універсальність рислінгу не має собі рівних серед сортів білого вина. Сорт вперше був культивований у регіоні Рейн, який був його традиційним домом протягом століть. Однак нині його також вирощують і роблять високоякісні вина по всьому європейському кордону від Австрії до Ельзасу чи навіть Каліфорнії!

Це біле вино відоме своїм солодким і високо кислотним смаком, що нагадує зелене яблуко. Він, як правило, демонструє аромати квітів або тропічних фруктів, красиві мінеральні нюанси, а також бензольні відтінки, що є характерними для цього сорту.

Це все робить його чудовим вибором для страв азіатської кухні, курки карі, лосося чи тунця.

Гевюрцтрамінер

Гевюрцтрамінер — це надзвичайно яскраве та ароматне вино, що може бути як сухим, так і солодким. Відомі країни вирощування цього сорту винограду в Європі – Німеччина, Австрія, Італія та Східна Європа.

Крім екзотичного квітково-фруктового смаку, це вино пропонує виразний смак та низьку кислотність. Аромат кісточкових фруктів може нагадувати манго або персик, а спеції можуть варіюватися від імбиру до кориці, залежно від регіону походження.

Цей напій чудово поєднується з червоним луціаном, палтусом, махі-махі, тунцем, лососем, фореллю, рибою-меч і навіть осетром.

Шенен блан

Якщо ви шукаєте легке біле вино, що має соковитий смак, chenin blanc може бути саме вашим варіантом. Цей сорт винограду родом з регіону Франції. Хоча колись він асоціювався в першу чергу з такими регіонами, як Анжу та Вувре, тепер ви можете знайти приклади цієї смачної насолоди по всьому світу в таких різноманітних місцях, як ПАР, Канада, Нова Зеландія, Китай та Аргентина!

Сухий chenin blanc має мінеральний смак, який можна порівняти зі смаком айви, терпкої груші та відтінками прянощів імбиру. Це вино також має такі смаки, як стигла груша, персик або мед з найменшим натяком на маракуйю. Це вино можна поєднувати з овочевими стравами, салатами, десертами або гострими сирами.

Москато

Історія білого вина moscato сягає 13 століття, коли воно було вперше виготовлене в італійському регіоні П’ємонт. Воно стало там популярним і з тих пір є невід’ємною частиною їхньої культури, тому винороби протягом століть зосереджувалися на виробництві таких високоякісних вин.

Цей виноград також вирощують у різних частинах Австралії, таких як Хіткот, Кінг-Веллі, Ярра-Веллі та Рутерглен.

Moscato пропонує найкраще з обох світів. Це солодке біле вино, легке з низьким вмістом алкоголю. Також не можна заперечувати, що moscato має неймовірно приємні на смак ноти, такі як малина, абрикоси та персики з тонкими нотками цитрусової цедри на фініші. Це вино добре поєднується з фруктами, овочевими салатами, сирами.

Семільйон

Семільйон — сорт винограду, з якого роблять як сухі, так і солодкі білі вина. Це біле вино походить із французького регіону Бордо, який став найвідомішим місцем для виробників semillon. Також він культивується в Австралії, Новій Зеландії, Чилі, Південній Африці та Аргентині.

Основні фруктові аромати sémillon включають соковиті ноти цитрусових, лимону, яблучного соку, папайї. 

Добре поєднується з морепродуктами, особливо з молюсками. Це вино також добре підходить до страв зі свинини та телятини, оскільки воно підкреслює ніжні смаки цього м’яса та водночас підкреслює його характеристики. Крім того, Semillon також чудово поєднується з куркою або пернатою дичиною, оскільки їх насичений смак не перебиває це легке вино, а гарно доповнює його.