Високий Вал (VAL.UA) – найстарше онлайн-видання Чернігова, засноване ще 2001 року Олегом Головатенко. Неодноразово сайт було визнано найвпливовішим ЗМІ Чернігівщини. Останні два роки над проектом працює нова команда, нам вдалося сформувати потужний колектив журналістів та операторів. Творчий напрямок видання нині очолює головний редактор Юрій Михуля.
На сьогоднішній день, середня відвідуваність сайту складає близько 10 000 унікальних користувачів на добу. Спільнота «Високого Валу» у Facebook - налічує близько 14 000 підписників. Це одні з найбільших показників серед чернігівських медіа. Улітку 2018 року ми відновили випуск однойменної газети.
11 листопада 2018 року розпочався новий етап в розвитку нашого ресурсу – ми оновили дизайн сайту та запустили мобільну версію. Цим самим зробили VAL.UA максимально зручним для читачів. Разом з цим ми змінюємо і наповнення сайту.
"Високий Вал" відкритий до співпраці з журналістами та зацікавленими у поширенні інформації медіа структурами.
З повагою, керівник проекту «Високий Вал» Артем Євминець
Наші координати:Во время евротуров жители Японии с недоумением фотографируют странные блюда и правила европейских суши-баров и ресторанов японской кухни. В Киото, Осаке и Токио суши едят иначе.
Суши – это обед, а не ужин
Для японцев суши – еда тяжелая, подходящая для дневного приема пищи. Вечером потомки самураев предпочитают легкие супчики. Вторая причина – к вечеру свежая рыба портится, а в обед суши со свежей рыбкой отлично поддерживают силы. В Украине самый популярный вариант японского застолья – заказ суши Киев расположен далеко от моря, поэтому в сети Pizza House сырая океаническая рыба используется исключительно после глубокой заморозки. Для гунканов и роллов лосось, макрель, угорь и тунец проходят тепловую обработку или копчение.
Рис должен быть теплым
Щепетильные японцы ненавидят все несвежее. Если рис теплый, значит, его только что сварили. В Японии для каждой порции рис варят отдельно после заказа блюда.
Суши едят быстро
Японцы съедают суши мгновенно, на порцию уходит 10 минут. Дело не в тайм-менеджменте, а в традициях. В начале прошлого века на японских улицах владельцы ларьков крутили роллы и суши для прохожих. По правилам поверх риса кладется рыба, которая в жару мгновенно портилась.
Чтобы не было жалоб, уличные торговцы демонстративно выкладывали кусочки рыбы прямо перед гостем. Дальше включалось правило 15 минут:
- съел быстро и возникли проблемы – есть право предъявить претензии ресторану;
- лакомился суши дольше 15 минут – все претензии исключительно к самому себе.
Суши не едят палочками
Хрустящие листы нори очень нежные, палочки их ломают, нарушая все эстетику блюда. Японцы едят суши руками, так они получают эстетическое, гастрономическое и тактильное удовольствие.
Суши не макают в соус
В правильном токийском ресторане повар трепетно наносит тонкий слой смеси васаби и соевого соуса на каждое миниатюрное произведение гастроискусства. Только в этом случае приправы подчеркивают изысканность вкуса каждого элемента гункана, ролла или суши. Европейцы макают суши в соус и не чувствуют ничего, кроме приправ.
Идеальное дополнение – не Кока-Кола
Зеленый чай или холодное саке – лучшее дополнение к обеду из суши. В Японии есть правило: «Хорошее саке пей холодным, плохое – теплым». При нагреве несвежего напитка улетучиваются запахи, а опьянение наступает быстрее. Безошибочный вариант – зеленый чай Сенча или Гекуро.
У Чернігові запрацює новий тролейбусний маршрут №1 «Діагностичний центр – мікрорайон «Шерстянка» (через вул. П’ятницьку, Тероборони, просп. Перемоги)». Таке рішення ухвалили на засіданні виконкому Чернігівської міської ради 24 квітня. Про це повідомив в.о. міського голови Олександр Ломако у своєму каналі в Telegram. «Він з‘єднає Шерстянку, яка до цього ніколи не мала тролейбусного сполучення, через Подусівку
У Чернігові та області 25 квітня очікується туман
Обороняв Чернігівщину: президент вручив нагороду Героя України батьку загиблого воїна
Лікарні Чернігівщини та Сумщини отримали медичні вантажі — гуманітарну місію очолив Валерій Дубіль
Рух транспорту вулицею Любецькою у Чернігові планують відкрити наприкінці травня
25 Квітня 2024
15:15Лікарні Чернігівщини та Сумщини отримали медичні вантажі — гуманітарну місію очолив Валерій Дубіль
14:20З’єднає Шерстянку з Бобровицею: у Чернігові запрацює новий тролейбусний маршрут
13:33На Чернігівщині рятувальники отримали два пожежні автомобілі від благодійників
12:22У Чернігові триває підготовка до поминальних днів на кладовищах
11:20Безоплатне протезування в Україні: куди звертатись та які документи потрібні
10:17Ракетний удар по Чернігову: з 28 пошкоджених будинків, з одного двоповерхового, відселили мешканців
09:25Мобільні медичні бригади відвідали Стольне та Варву на Чернігівщині
24 Квітня 2024
17:17Грант на відновлення може отримати бізнес, який постраждав під час ракетних ударів 17 квітня по Чернігову
16:16У Чернігові та області 25 квітня очікується туман
15:17На Чернігівщині піротехніки вилучили 17 вибухонебезпечних предметів
14:25На зупинках громадського транспорту у Чернігові з'являться термінали для придбання та поповнення транспортних карток
13:30Нецензурно лаявся, принижував та ображав: на Чернігівщині повідомили про підозру чоловіку, який знущався зі своєї матері
12:22Додали 60 світлин: на Алеї Героїв у Чернігові оновили фотовиставку, присвячену загиблим захисникам. ФОТО
11:1560 вибухів за добу: росіяни з різних видів зброї атакували прикордоння Чернігівщини
10:18Обороняв Чернігівщину: президент вручив нагороду Героя України батьку загиблого воїна
09:25На Чернігівщині патрульні «спіймали» водія, який перевозив 100 літрів спирту
23 Квітня 2024
17:15Вибір надійних вхідних дверей: Обираємо зламостійкі двері правильно!
16:18На Чернігівщині у 9 громадах запрацювали поліцейські станції. ФОТО
16:00Ендоскопічні операції в загальній хірургії
15:15У Чернігові поряд із зупинками громадського транспорту встановлять 10 модульних укриттів з автоматичними замками
14:45Як відновити емоційний зв'язок у стосунках
14:22Випиляли кленів на 100 тисяч гривень: на Чернігівщині повідомили про підозру «чорним лісорубам»
13:35Планшеты 10 дюймов: iPad или Samsung лучше купить для учебы
12:25У Чернігів надійшли 4 центробіжних насоси від благодійників: для кого вони призначені. ФОТО
12:00Сравнение облицовочного кирпича с другими видами материалов для фасада
Дивитися більше новинХто і як обирав драмтеатр у Чернігові місцем проведення зустрічі військових і виробників дронів у
Лікарні Донбасу, Дніпра та прифронтових регіонів отримали цінне медичне обладнання для порятунку
«Батьківщина» не підтримала насильницьку
У Чернігові п’яний водій намагався втекти від
«Батьківщина» вимагає запровадити мораторій на розпродаж землі до кінця війни – відповідний
З прикордонного обстрілюваного села поліцейські евакуювали родини пенсіонерів
У Ягідному нині ремонтують понад 20 будинків: утеплюють фасади і змінюють дахи
БФ «Надія» передав Державній прикордонній службі 100 fpv-дронів
Протитанковий рів, бетонні піраміди та ДОТи: які оборонні споруди будують на прикордонні
Юлія Тимошенко: Ми захистили людей від свавілля і відстояли принципи справедливої та ефективної
У Чернігові п’яний водій в’їхав в огорожу.
«День у Медійній Студії «MICS