Рус Укр
Субота, Серпень 08, 2020 Редакція Реклама

6 правил японского суши-этикета, о которых вы не знали

6 правил японского суши-этикета, о которых вы не знали
3 Липня 2020 790

Во время евротуров жители Японии с недоумением фотографируют странные блюда и правила европейских суши-баров и ресторанов японской кухни. В Киото, Осаке и Токио суши едят иначе.

 

Суши – это обед, а не ужин

 

Для японцев суши – еда тяжелая, подходящая для дневного приема пищи. Вечером потомки самураев предпочитают легкие супчики. Вторая причина – к вечеру свежая рыба портится, а в обед суши со свежей рыбкой отлично поддерживают силы. В Украине самый популярный вариант японского застолья – заказ суши Киев расположен далеко от моря, поэтому в сети Pizza House сырая океаническая рыба используется исключительно после глубокой заморозки. Для гунканов и роллов лосось, макрель, угорь и тунец проходят тепловую обработку или копчение.

 

Рис должен быть теплым

 

Щепетильные японцы ненавидят все несвежее. Если рис теплый, значит, его только что сварили. В Японии для каждой порции рис варят отдельно после заказа блюда.

 

Суши едят быстро

 

Японцы съедают суши мгновенно, на порцию уходит 10 минут. Дело не в тайм-менеджменте, а в традициях. В начале прошлого века на японских улицах владельцы ларьков крутили роллы и суши для прохожих. По правилам поверх риса кладется рыба, которая в жару мгновенно портилась.

 

Чтобы не было жалоб, уличные торговцы демонстративно выкладывали кусочки рыбы прямо перед гостем. Дальше включалось правило 15 минут:

 

- съел быстро и возникли проблемы – есть право предъявить претензии ресторану;

- лакомился суши дольше 15 минут – все претензии исключительно к самому себе.

 

 

Суши не едят палочками

 

Хрустящие листы нори очень нежные, палочки их ломают, нарушая все эстетику блюда. Японцы едят суши руками, так они получают эстетическое, гастрономическое и тактильное удовольствие.

 

Суши не макают в соус

 

В правильном токийском ресторане повар трепетно наносит тонкий слой смеси васаби и соевого соуса на каждое миниатюрное произведение гастроискусства. Только в этом случае приправы подчеркивают изысканность вкуса каждого элемента гункана, ролла или суши. Европейцы макают суши в соус и не чувствуют ничего, кроме приправ.

 

Идеальное дополнение – не Кока-Кола

 

Зеленый чай или холодное саке – лучшее дополнение к обеду из суши. В Японии есть правило: «Хорошее саке пей холодным, плохое – теплым». При нагреве несвежего напитка улетучиваются запахи, а опьянение наступает быстрее. Безошибочный вариант – зеленый чай Сенча или Гекуро.

Коментарі

Топ-новини

Останні новини

Всі новини

8 Серпня 2020

14:00

Коронавірус на Чернігівщині: за добу захворіли 28 людей, один пацієнт помер

13:36

На Пакульскому водосховищі затримали браконьєрів, які наловили риби та раків на понад 10 тисяч гривень

13:09

У Сновську поліція затримала місцевого молодика, який зірвав квіти в центральному парку

12:16

У Чернігові представили команду баскетболістів, яка гратиме у Першій лізі

12:01

В області стартував сезон полювання на пернату дичину

11:52

У Чернігові затримали двох «рекетирів», які вимагали від місцевого підприємця пів мільйони гривень. ФОТО

11:31

На кордоні викрили спробу наймасштабнішої контрабанди білоруських цигарок: понад півмільйони пачок. ФОТО

10:49

На організаторів масового заходу у центрі Бахмача склали протокол за порушення правил карантину

10:34

Чернігівщина поки залишається в «зеленій» зоні

7 Серпня 2020

17:35

«Батьківщина» Юлії Тимошенко увійшла до 4-ки партій, які мають шанси пройти до парламенту: дані опитування

16:47

На Чернігівщині 43-річний чоловік вдарив співмешканку ножем

16:28

У Чернігові на період ремонтних робіт на Кільцевій зміниться рух двох автобусних маршрутів

16:07

Державними підприємствами має керувати уряд України, а не наглядові ради, - Юлія Тимошенко

15:51

Водій ВАЗу був напідпитку: подробиці ДТП на Інструментальній

15:25

На проспекті Миру споруджують нові переходи

14:49

7 років на обліку в психіатра: нові подробиці про підозрюваного у вбивстві дівчини в Семенівці

14:15

Лікувально-оздоровчий комплекс «Київська Русь-Східниця»

13:54

На Городнянщині нетверезий школяр потрапив у ДТП

13:34

Коронавірус на Чернігівщині: за добу захворіли 23 людини

12:58

Частина області потрапила до «жовтої» карантинної зони

12:37

ДТП на Інструментальній: зіткнулись «дев'ятка» та «Peugeot»

12:15

Біля Макдональдза на чернігівця напали із ножем

12:02

Соната - программа для сдачи отчетности

11:59

Как выгодно купить смартфон в интернет-магазине Киевстар

11:41

У Чернігові у п'яти призовників виявили коронавірус

Дивитися більше новин

Відеосюжети

Всі відео
У Чернігові на Мазепи горять складські приміщення. ФОТО, ВІДЕО
3 Серпня 2020

У Чернігові на Мазепи горять складські приміщення. ФОТО,

100-літній ювілей відзначила жителька Чернігівщини ВІДЕО
1 Серпня 2020

100-літній ювілей відзначила жителька Чернігівщини

На Пухова горіла «сімка». ФОТО, ВІДЕО
30 Липня 2020

На Пухова горіла «сімка». ФОТО,

У Чернігові «Ауді» пролетіла на червоний сигнал світлофора. У водія в крові виявили 2,11 проміле
27 Липня 2020

У Чернігові «Ауді» пролетіла на червоний сигнал світлофора. У водія в крові виявили 2,11

Чернігівці вийшли на акцію проти дистанційного навчання ВІДЕО
22 Липня 2020

Чернігівці вийшли на акцію проти дистанційного навчання

У Чернігові сталася сутичка між водієм тролейбуса і пасажиром, який був без маски ВІДЕО
22 Липня 2020

У Чернігові сталася сутичка між водієм тролейбуса і пасажиром, який був без маски

Чернігівців просять долучитися до всеукраїнської акції проти дистанційного навчання ВІДЕО
21 Липня 2020

Чернігівців просять долучитися до всеукраїнської акції проти дистанційного навчання

У «Нових Яриловичах» розвантажують уже третю вантажівку з контрабандними сигаретами ВІДЕО
20 Липня 2020

У «Нових Яриловичах» розвантажують уже третю вантажівку з контрабандними сигаретами

У Городні відбувся перший тренінг з жіночого лідерства ВІДЕО
20 Липня 2020

У Городні відбувся перший тренінг з жіночого лідерства

Контрабандний рекорд: на Чернігівщині митники вилучили велику партію сигарет
18 Липня 2020

Контрабандний рекорд: на Чернігівщині митники вилучили велику партію

Легалізація грального бізнесу позбавлятиме українські родини 82 мільярдів гривень щороку, - Юлія Тимошенко ВІДЕО
15 Липня 2020

Легалізація грального бізнесу позбавлятиме українські родини 82 мільярдів гривень щороку, - Юлія

«Європейська Солідарність» вимагає створення ТСК з розслідування фальсифікації справ проти Порошенка
13 Липня 2020

«Європейська Солідарність» вимагає створення ТСК з розслідування фальсифікації справ проти

Дивитися більше відео