Все знают, что пицца получается вкусной не только из-за ее начинки. Тут главное сделать вкусное тесто, которое и будет отвечать за все блюдо в целом. От теста зависит многое, ведь если оно твердое, то пиццу будет сложно кусать, а слишком мягкое заставит начинку выпадать. Именно поэтому тесто должно быть в меру хрустящим и мягким. Очень хороший рецепт теста на пиццу от Евгения Клопотенко, который предлагает действительно хороший вариант, который оценят многие любители пиццы.

Идеальная основа для каждой пиццы

В интернете представлено огромное количество различных рецептов всевозможных видов теста. Именно поэтому можно выбрать наиболее подходящий вариант и приготовить вкусную пиццу. Рецепты теста для пиццы, как правило, очень простые и если научиться правильно его готовить, то можно и не ходить в пиццерию совершенно, а радовать близких домашней вкусной итальянской пиццей.

Сегодня испечь пиццу с ананасами, колбасой, сыром и даже с морепродуктами можно и дома. Весь процесс приготовления займет не более часа, а все домашние будут рады и счастливы получить вкуснейшее блюдо домашнего приготовления. А некоторые рецепты и вовсе предполагают приготовление за 10-15 минут. Только представьте себе, что вкусное и ароматное итальянское блюдо будет на вашем столе всего за 15 минут!

Основные правила приготовления вкусного теста для пиццы

Тесто для приготовления итальянской пиццы содержит в ингредиентах нерафинированное оливковое масло. Именно оно позволяет придать пицце аромат и сделать корочку хрустящей и в то же время очень нежным тесто изнутри.

Подсаливать тесто нужно очень аккуратно. Перебор с солью не позволит хорошо подняться дрожжевому тесту, а если соли будет мало, то тесто будет липнуть к рукам и его сложно раскатать в таком виде.

Если добавить немного орегано, базилика, паприки с тимьяном и прованских трав, то пицца приобретет по-настоящему итальянский аромат.

Тесто должно вымешиваться руками, так энергия всего тела переходит в тесто. Вымешивать нужно не меньше 10 минут, тогда оно приобретет мягкость и эластичность, станет покладистым.

Профессиональные повара не рекомендуют добавлять в тесто много муки во время замешивания. Лучше посыпать стол небольшим количеством муки, чтобы тесто не получилось жестким.

Перед замешиванием теста, муку нужно обязательно просеять, так оно получится более мягким и пушистым. Итальянцы говорят, что тесто не нужно раскатывать, лучше растягивать его руками – так пицца получается мягче.